Au fil des années, avec l’évolution de la science, plusieurs domaines ont connu de grandes révolutions. La cuisine n’en est pas restée en marge. Un grand nombre de robots ont vu le jour afin de faciliter la vie dans nos cuisines. Parmi ces milliers de robots figure la plaque à cuisson. Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson ? À quoi peut-elle servir dans nos cuisines ? Si vous avez envie d’en savoir plus sur cette merveille, soufflez un bon coup et lisez cet article dans son entièreté.
Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson ?
Une plaque de cuisson c’est une machine électronique conçue pour cuire ou réchauffer les préparations culinaires. Très adaptées à tous les systèmes, ils en existent de plusieurs types que sont :
- les plaques de cuisson à induction,
- les plaques de cuisson vitrocéramiques,
- les plaques de cuisson au Gaz,
- les plaques de cuisson électriques,
- et les plaques de cuisson mixtes .
Quelles sont les caractéristiques des différents types de plaques ?
1. La plaque vitrocéramique
Très rapide pour la cuisson et ne nécessitant aucun autre accessoire pour l’usage, la plaque vitrocéramique est l’une des plaques très utilisées. Elles sont faciles à entretenir, mais très couteuses en matière d’énergie. Pour son entretien, il suffira de passer une éponge sur sa surface.
Ce type de plaque peut être fait à base d’une variété de foyers que sont :
- les foyers halogènes : ultra rapide ce type de foyer fonctionne à base de chauffage par impulsion. Il est donc très performant. À cause de son ultra rapidité, il est le mieux adapté pour la saisie rapide d’un repas.
- les foyers radiants : ils fonctionnent par conduction afin de maintenir une chaleur constante pour la cuisson. Il est adapté pour le mijotage des repas ou des cuissons sur du long terme. Ils semblent être les types de foyers les moins dispendieux.
- les foyers radiants hi-light : ces foyers ont les mêmes caractéristiques que les précédentes à la seule différence qu’ils fonctionnent avec une montée de température.
2. Les plaques de cuisson à induction
Très pratiques, les plaques de cuisson à induction permettent de régler la température de cuisson de façon instantanée. Ce type de plaque vous permet de cuire de façon homogène vos repas. Il se chauffe rapidement et se refroidit rapidement après extinction. Il est de ce fait le plus économique et le plus sécurisant.
3. Les plaques de cuisson mixte
Fait à base de foyer électrique et au gaz, les plaques de cuisson mixte permettent de tirer profit de ces deux types de foyers.
Comment choisir une plaque de cuisson ?
Pour choisir une plaque de cuisson pour votre cuisine, vous devez tenir compte de vos besoins. En effet, une plaque de cuisson peut avoir 2 à 4 foyers. Selon que vous viviez seul ou en famille vous ferez un choix adéquat.
Aussi, les modes de cuisson dont est dotée chaque plaque peuvent constituer un excellent critère de choix. Certaines plaques ont plusieurs modes de cuisson, d’autres sont limitées. Vous pouvez donc choisir une plaque qui permet de mijoter, de maintenir au chaud un repas et bien d’autres choses ou juste une plaque ayant un seul mode de cuisson.
Par ailleurs, les fonctionnalités dont dispose chaque appareil sont également des critères. Certaines plaques sont équipées d’un système de sécurité vous permettant de vous protéger vous et votre entourage. Ces plaques sont conçues pour s’éteindre automatiquement lorsqu’elle se surchauffe, pour désactiver automatiquement la table dans des situations de débordement. Elle dispose également d’un système ‘’sécurité enfant’’ ou ‘’sécurité gaz qui s’active dans divers cas.
Comme autres fonctionnalités, ces plaques peuvent avoir des boosters, un allumage intégré ou des foyers extensibles.
Conclusion sur la plaque de cuisson
Les plaques à cuisson sont conçues pour nous faciliter la vie dans nos cuisines. Chacun des types de plaques existantes possède des avantages. Certains en plus d’être rapides, sont faciles à utiliser, moins onéreux et sécurisants.
En quête d’une nouvelle plaque de cuisson ? Nous avons une belle sélection pour vous, découvrez les 8 meilleures plaques de cuissons en 2023. Pour choisir le modèle adapté à vos besoins, découvrez les critères à considérer pour bien choisir une plaque de cuisson.