Trop de four disponible chez votre marchand, voici comment choisir un fou encastrable et le guide ultime à suivre pour économiser, et avoir un four durable de bonne qualité. Quelques notions à savoir avant de commencer sur les fours : la tailles de fours, les types de nettoyage, les modes de cuissons, les classes énergétiques et aussi les types d’ouverture de porte pour four.
Quels sont les types de four encastrable ?
Bien avant de commencer à détailler chaque information à savoir il est primordial de vous dire qu’il existe pour le moment 6 types de four encastrables sur le marché et la différence est au niveau du mode de cuisson, et également pour chaque type de four existe un type de nettoyage du four que nous expliquerons clairement plus bas.
- Fours connectés ;
- Convection naturelle ;
- Multifonction avec air brassé ;
- Multifonction avec air pulsé ;
- Multifonction avec chaleur tournante ;
- Four vapeur.
Alors maintenant vous savez quel sont les 6 types de four qui existent mais il est important de connaître maintenant les différences entre chacune d’elle et aussi les avantages et les inconvénients de chaque type de four. Vous êtes prêt ?
Les four Connectés
Nous commençons par les modèles récents qui utilise le wifi pour être contrôler depuis votre smartphone où tablette (Android, iOS, Harmony Os), il suffit de télécharger l’application en scannant directement le code QR disponible sur le four où sur le carton après l’achat.
L’avantage d’utiliser ce nouveau modèle de four connecté est qu’il vous alarme toujours à la fin de la cuisson, vous pouvez également grâce à l’application interrompre la cuisson au cas où vous avez programmer un temps de cuisson automatique, et le four s’éteint seul en vous prévenant par une notification ou une alerte sonore sur votre mobile. Même si vous êtes dans le jardin avec votre mobile et qu’il n’est plus connecter au wifi, ne vous inquiétez pas s’il est réglé en automatique une notification de rappel s’activera automatiquement pour vous signaler d’aller jeter un coup d’œil à votre cuisson.
Vous pouvez également vous connectez à votre four connecté depuis votre lieu de travail si vous souhaitez préchauffer avant votre arriver à la maison, c’est très pratique. Si vous êtes un passionné des appareils connectés, ce type de four connectés vous conviens mieux.
Le Four à convection naturelle
La convection naturelle c’est le mode idéal pour la cuisson utilisé par les fours encastrables par chers généralement ce sont les modèles standards. Il s’agit ici de la résistance située au niveau de la voûte du four (juste sur la partie haute) et au niveau de la sole (sur la partie basse).
Le mode de cuisson du four à convection naturelle permet à l’air chaud de circuler de manière verticale. Alors pour que ce four s’éteigne il faudrait qu’elle atteigne la température souhaitée et pour qu’elle se réallume que lorsque la chaleur diminue. Le seul problème avec ce type de four à convection naturelle c’est que le temps de préchauffage est généralement plus long.
Comment fonctionne le four à convection naturelle ?
Pour que le four à convection naturelle fonctionne parfaitement il faudrait que les résistances chauffes au niveau des parois du four qui ensuite réfléchissent et chauffent par la suite la partie centrale. Si vous souhaitez acheter un four moins cher, voici notre avis détaillé par les points forts et points faibles :
- Point fort (Avantages du four à convection naturelle) : utilisation très simple et aussi vous pouvez vous occuper de l’entretien.
- Point faible (Inconvénients du four à convection naturelle) : Odeurs parfois désagréable et consommateur d’énergie.
Four à multifonction Air brassé
Le four à multifonction air brassé fonctionne légèrement avec le principe du four à convection naturelle par la dissipation de l’air ou chaleur brassé. Sur le four à multifonction air brassé l’air se dissipe de façon équitable grâce au ventilateur situé à l’arrière de la paroi du four. Grâce au ventilateur situé sur la paroi arrière les odeurs ne se mélangerons jamais sur vos repas.
Vos aliments cuisent plus mieux à l’intérieur et certains modèles de four multifonction air brassé possèdent le mode Booster qui vous permet d’accélérer le préchauffage, il faut compter quelques secondes. Si vous cherchez à faire un choix, je vous propose de bien réfléchir sur ce type de four par rapport au four à convection naturelle. Ne vous précipitez pas consulter quelques points fort et quelques points faibles :
- Point fort (avantages du four à multifonction air brassé) : Il ne mélange pas les odeurs et le préchauffage est presque instantanée.
- Point faible (avantages du four à multifonction air brassé): La cuisson est encore plus lente que le four multifonction air pulsé.
Four multifonction avec air pulsé
Le four multifonction air pulsé regroupe deux modes de cuissons à savoir :
- Cuisson à convection naturelle (Four convection naturelle)
- Cuisson à l’air brassé (Four multifonction air brassé)
Maintenant le plus est l’ajout d’une résistance placé juste au niveau de la paroi arrière au niveau du ventilateur. C’est pourquoi ils offrent plusieurs modes de cuisson. La chaleur se dissipe dans tout le four pour repartir la cuisson de vos plat grâce aux ventilateurs associés au niveau de la résistance de chauffe. Si vous êtes sceptiques au niveau de votre choix, nous vous suggérons ce type de four encastrable qui est une option envisageable, voici quelques points fort et point faible :
- Point fort (avantage du four multifonction air pulsé) : ne vous inquiétez pas il n’y a pas de mélange d’odeurs et la cuisson est très rapide.
- Point faible (avantage du four multifonction air pulsé) : le prix est osé.
Le four à multifonction chaleur tournante
Ce type de four à multifonction chaleur tournante regroupe quelques fonctionnalités du four à air brassé où à air pulsé, ici la chaleur tournante provient du ventilateur installé au niveau de la paroi arrière du four par une liaison électrique qui sert à brasser de l’air chaud à l’intérieur du four. Au niveau de la sole du four il y’a une résistance installée et aussi sur la voute du four, quant au partage de chaleur la dissipation est uniforme pour un four à chaleur tournante et vos plats sont très bien cuits en profondeur.
Pour les constructeurs il attribue le mode de cuisson multiple pour qualifier ce type de four, c’est pourquoi nous vous recommandons de consulter la fiche produit et concernant les modes de cuissons vous avez :
- Convection naturelle ;
- Air pulsé ;
- Grill ;
- Chaleur de sole.
En plus de ces informations c’est le moment d’établir une décision finale par un point fort et un point faible :
- Point fort (avantages du four multifonction à chaleur tournante) : vous bénéficiez d’une cuisson profonde et aucun mélange liés aux odeurs.
- Point faible (inconvénient du four multifonction à chaleur tournante) : émission des bruits par le ventilateur souvent désagréable.
Le four vapeur
Avec le four à option vapeur, le mode de cuisson est très simple : il crée de la vapeur qu’il déverse dans le four pour cuire les aliments. Pour ce four vapeur il existe 2 modes de cuisson et deux modes de fonctionnement (générateur interne et générateur externe) :
- Grâce au générateur de vapeur interne : l’eau est envoyée au niveau de la sole du four.
- Grâce au générateur de vapeur interne : la chaleur transforme de l’eau en vapeur, et ce mode vous donne un vrai travail car il faut nettoyer après la cuisson.
- Grâce au générateur de vapeur externe : la vapeur est directement dans le four et avec une sonde pour doser la quantité de vapeur.
Pour le générateur à vapeur externe, vous n’avez pas besoin d’effectuer un nettoyage régulier et aucun risque d’entartage, nous vous conseillons vivement si vous souhaitez u modèle de four hygiénique.
Les modèles de four vapeur sont de meilleures qualités, découvrez les 4 autres types :
- Four combiné vapeur ;
- Four vapeur basse pression
- Four micro-onde vapeur
- Four vapeur haute pression
Quels sont les modes de nettoyage de fours ?
Le nettoyage des fours varie d’un four à l’autres et il faut toujours nettoyer avec précaution, voici les 5 modes de nettoyage des fours qui existent :
- Hydrolyse ou nettoyage à vapeur
- Nettoyage par catalyse
- Nettoyage par éco-clean
- Nettoyage par pyrolyse
- Nettoyage manuel
Quelques options pour un four encastrable
Pendant votre commande, il est important de bien ce briefé sur le four en question, consultez beaucoup plus ces options et essayer de comparer pour voir les fonctionnalités offres à vous voici quelques options :
- Pierre à pizza
- Fonction pour pain
- Sécurité Froide
N’hésitez pas de consulter notre section réservée aux fours et si vous avez des questions ? nous avons un forum ouvert et une section réservée aux commentaires instantanées.